新鲜蜂王浆怎样保存_蜂王浆的保存方法

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新鲜蜂王浆是蜂农直接从人工王台挖取后，立即采用低温冷冻保存的、无任何添加的天然滋补营养品。蜂王浆含有丰富的蛋白质、多种游离氨基酸、酶类、维生素、脂类、微量元素等多种生物活性物质，必须冷冻保存，如果不冷冻，这些物质将很快失去活性并发酵逐渐发酵变质，失去应有的营养和医疗保健作用。

蜂王浆在常温下保存数周甚至一个月，颜色将变成棕黄色，蛋白质分解产生馊味，这在炎热夏季尤为明显，如果带有明显的腐败馊味，说明蜂王浆已经变质。然而蜂王浆在5℃可以保存3个月，在-18℃可保存几年不变质。

蜂王浆买回家后，必须放冰箱冷冻室保存，每天要服用的或一周内要服用的蜂王浆可置于冷藏室，不服用的置于冷冻室保存。也可以在每天食用前两小时，将蜂王浆从冷冻室内转放到冷藏室，方便取食。

如果没有冰箱，需要在常温下保存的话，可以将蜂王浆与蜂蜜混合，从而延长蜂王浆的保质期，因为蜂蜜本身是一种糖类物质，而且浓度较高，能抑制的繁殖，同时蜂蜜中有能抑制繁殖的物质，所以蜂蜜是保存蜂王浆理想的物质。

此外还证明，把蜂王浆与蜂蜜混合服用，比单纯服用蜂王浆具有更显著的效果。但蜂蜜保存蜂王浆必须要有一定浓度，如果蜂蜜太少即所占比例低，不宜于保存蜂王浆，通常以5%为宜，即5克蜂王浆与95%克蜂蜜混合均匀，还必须用浓度高的自然成熟蜂蜜，这种王浆蜜在室内可保存1~2个月不会变质。
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