小心鸡鸡排有哪些加盟店重点项目

鲜炸鸡排可谓是台湾经典夜市美食，超过海峡的经典鲜美!秘制配方 先腌后炸:鸡肉先用特制酱料腌制24小时，再裹上一层薄薄的面包屑炸至金黄色，炸好的鸡排外皮酥酥脆脆，肉质扎实，把汤汁都锁在里面了。

假设鸡排在常温下，在加盟店经过守旧工艺进行裹粉、酱料、撒粉、腌料再油炸，有两大突出问题无法治理：一，肉质食品蛋白质、脂肪变性，陈腐变质，有严重的食品安好隐患。二，肉质食品在常温下，水中腌制2~3天，水分只渗入10%，因变质变性，严重鸡排的酥、脆、香等口感及颜色，所以很多公司无法把鸡排加盟延伸到县乡农村。

脆小鸡鸡排的仪器，油层温度可解放恒温掌握在佳的事务温度，可保证产品不易焦糊，况且恒温特性能降低能耗一倍以上。根据差异产品的炸制时间需求设定炸制时间，真正做到炸制经过中 不消人管而能统统掌控，不用担心炸制火候不安定和炸糊的问题， 不但保证了产品口味如一、况且大大节省了人力。

直营店内师傅手把手讲授核心技术，纵然没有制作阅历的人也可以掌握要领，轻松学会;裹粉、酱料等物料全面快捷配送，为其他品牌和个人所无法模仿与复制。由此统统实现了口味由准绳掌握，不再看厨师脸色，我的地盘我做主，容易赚快钱，在市场竞争中始终立于不败之地。

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